中国农业科学 ›› 2003, Vol. 36 ›› Issue (11): 1337-1342 .

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1-MCP对番茄采后生理效应的影响

孙希生,王志华,李志强,王文辉,张志云   

  1. 中国农业科学院果树研究所
  • 出版日期:2003-11-20 发布日期:2003-11-20

  1. 中国农业科学院果树研究所
  • Online:2003-11-20 Published:2003-11-20

摘要: 以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种“4 0 2”为试材 ,研究了果实采后 1 MCP对果实乙烯产生、呼吸强度、叶绿素、Vc、可滴定酸和外观颜色及腐烂的影响。结果表明 ,1 MCP(1 甲基环丙烯 )强烈抑制番茄乙烯的产生和呼吸强度 ,延迟或抑制果实乙烯产生和呼吸高峰的出现 ,延缓了果实的成熟和衰老 ;1 MCP还能减缓果实叶绿素、Vc和可滴定酸的下降 ,使果实的货架期和贮藏期明显延长。 1 MCP处理的果实 ,在室温下 ,货架寿命至少延长 10d以上 ;在 9~ 11℃贮藏条件下 ,可使其贮藏寿命延长 15d以上。在 0~ 5 0 0nl·L-1浓度范围内 ,1 MCP处理浓度越高 ,保鲜效果越好。处理后的果实腐烂率明显低于对照

关键词: 番茄, 1-MCP, 乙烯, 呼吸强度, 叶绿素, 维生素C, 可滴定酸

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