‘星都1号’和‘星都2号’草莓及其亲本果实挥发性物质的分析

doi:10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.038

中国农业科学 ›› 2008, Vol. 41 ›› Issue (10): 3208-3213 .doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.038

‘星都1号’和‘星都2号’草莓及其亲本果实挥发性物质的分析

中国农业大学园艺植物研究所

收稿日期:2007-07-04 修回日期:2008-05-05 出版日期:2008-10-10 发布日期:2008-10-10

中国农业大学园艺植物研究所

Received:2007-07-04 Revised:2008-05-05 Published:2008-10-10 Online:2008-10-10

摘要/Abstract

摘要： 【目的】研究草莓的特征香味成分的异同和遗传趋势，为草莓的香味育种提供依据。【方法】以草莓品种‘星都1号’和‘星都2号’及其母本‘全明星’和父本‘丰香’4个品种为试材，采用顶空固相微萃取和气相色谱——质谱联用技术，分析各自果实香气成分。【结果】‘星都1号’的挥发物质共50种，香味物质有己酸甲酯、己酸乙酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、辛酸甲酯、辛酸乙酯和己酸异戊酯等；‘星都2号’的挥发物质共71种, 主要香味物质与姊妹系‘星都1号’非常类似。‘全明星’的挥发物质共55种，主要有丙酮、乙酸-1-甲基-乙酯、1-辛醇、己酸乙酯和丁酸甲酯等；‘丰香’的挥发物质共43种，主要有己酸乙酯、橙花叔醇、1-辛醇、己酸甲酯、辛酸乙酯、乙酸辛酯和己酸异戊酯等。‘星都1号’和‘星都2号’中丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯和己酸异戊酯受到父母本的共同影响。香味醇类（橙花叔醇、沉香醇和1-辛醇）在‘丰香’中含量最高，‘星都1号’、‘星都2号’和‘全明星’含量均较低。母本挥发物中丙酮和乙酸-1-甲基-乙酯含量最高，两个后代居中，父本中没有检测到这两种物质。【结论】己酸甲酯、己酸乙酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯和己酸异戊酯受到父母本的共同影响，丙酮和乙酸-1-甲基-乙酯主要来自母本遗传。香味醇在父本中含量高，母本和后代含量低。

关键词: 草莓, 品种, 亲本, 香气成分

. ‘星都1号’和‘星都2号’草莓及其亲本果实挥发性物质的分析[J]. 中国农业科学, 2008, 41(10): 3208-3213 .

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