中国农业科学 ›› 1990, Vol. 23 ›› Issue (04): 74-79 .

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控制结球白菜贮藏期乙烯产生与积累的新技术研究

宗汝静,高丽朴,李武,吴萍,Leonard,L,Morris,江忆,彦启森   

  1. 北京市农林科学院蔬菜研究中心 美国加利福尼亚大学戴维斯 清华大学
  • 出版日期:1990-07-20 发布日期:1990-07-20

  1. 北京市农林科学院蔬菜研究中心 美国加利福尼亚大学戴维斯 清华大学
  • Online:1990-07-20 Published:1990-07-20

摘要: 研究形成了以通风措施控制乙烯产生和积累的结球白菜(Brassica pekinensis R.)贮藏新技术。其技术特点是:收获后不晒菜,使贮藏中乙烯产生量和呼吸强度分别比对照降低了一半左右,并减少晒菜损耗15%。利用自然冷源选择适温通风,菜温在入窖后3—7天内迅速下降,并在整个贮藏期中保持恒定适温,排除并阻遏了贮藏叶球乙烯的产生和积累。应用此技术生产示范贮藏三个月损耗较传统窖藏下降12.3%,维生素C和可溶性蛋白的保存率分别比对照高5%和18%,粗纤维降低18%,当年增收为投入的29.6倍。

关键词: 结球白菜, 贮藏, 乙烯, 不倒菜, 不晒菜, 机械通风自动控制温度

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