高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响

中国农业科学 ›› 2004, Vol. 37 ›› Issue (01): 8-8 .

高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响

@刘丽$中国农业科学院作物育种栽培研究所

@刘丽$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081,云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明650205 @周阳$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081 @何中虎$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081,国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)中国办事处,北京100081 @王德森$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081 @张艳$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100

出版日期:2004-01-20 发布日期:2004-01-20

@刘丽$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081,云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明650205 @周阳$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081 @何中虎$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081,国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)中国办事处,北京100081 @王德森$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100081 @张艳$中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心!北京100

Online:2004-01-20 Published:2004-01-20

摘要/Abstract

摘要： 以面包加工品质差异较大的普通小麦DH群体 (Pavon×Avocet) ,其等位变异位点为Glu A1(N和 2 )、Glu B1(7+8和 17+18)、Glu D1(2 +12和 5 +10 )、Glu A3(a和b)和Glu B3(b和h) ,研究了HMW GS和LMW GS等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,HMW GS和LMW GS等位变异对籽粒蛋白质含量和SDS沉降值的影响未达显著水平 ,对和面时间与耐揉性的影响达 1%显著水平。按位点贡献大小排序 ,Glu D1>Glu B1>Glu

关键词: 普通小麦, 高分子量麦谷蛋白亚基, 低分子量麦谷蛋白亚基, 加工品质

Key words: NULL

@刘丽$中国农业科学院作物育种栽培研究所. 高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响[J]. 中国农业科学, 2004, 37(01): 8-8 .

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