中国农业科学 ›› 1999, Vol. 32 ›› Issue (06): 84-88 .

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小麦品种主要淀粉性状及面条品质预测指标的研究

姚大年,李保云,朱金宝,梁荣奇,刘广田   

  1. 安徽农业大学农学系,合肥 230036 中国农业大学植物遗传育种系 北京市植物细胞工程实验室
  • 出版日期:1999-11-20 发布日期:1999-11-20

  1. 安徽农业大学农学系,合肥 230036 中国农业大学植物遗传育种系 北京市植物细胞工程实验室
  • Online:1999-11-20 Published:1999-11-20

摘要: 从大面积生产条件下收集41个小麦品种,研究籽粒品质、直链淀粉含量、膨胀势及其与面条品质的关系。结果表明,膨胀势与面条评分间呈显著正相关(0.001水平);直链淀粉含量与面条评分间呈显著负相关(0.001水平);建立了面条评分分别依膨胀势和直链淀粉含量的回归方程。讨论了小麦品种面条品质的预测指标等问题,为小麦杂交育种早期世代面条品质筛选提供理论依据。

关键词: 小麦, 淀粉, 膨胀势, 面条

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