中国农业科学 ›› 2002, Vol. 35 ›› Issue (11): 1381-1384 .

• 无栏目 • 上一篇    下一篇

草莓和番茄果实采后NAD激酶、NADP磷酸酶活性变化的研究

顾采琴,关军锋,席玙芳,李广敏   

  1. 浙江大学农工食品学院
  • 出版日期:2002-11-20 发布日期:2002-11-20

  1. 浙江大学农工食品学院
  • Online:2002-11-20 Published:2002-11-20

摘要: 研究了草莓和番茄果实采后在 4℃和 2 0℃下 ,NAD激酶 (NADK)、NADP磷酸酶活性变化及其与果实呼吸、乙烯释放率、钙调素拮抗剂三氟啦嗪 (Trifluoperazine ,TFP)的关系。结果表明 ,两种果实的NADK、NADP磷酸酶活性变化趋势存在显著差异 ,草莓果实采后NADK活性先下降、后上升 ,NADP磷酸酶活性出现第 1个峰后继续缓慢上升 ,而番茄果实NADK活性先上升、后下降 ,NADP磷酸酶活性在出现第 1个峰后继续下降 ;两种果实NADK活性变化与呼吸变化趋势相似 ,NADP磷酸酶变化与乙烯释放率变化趋势相似 ;低温激活NADK ,抑制NADP磷酸酶 ,TFP对NADK有激活作用 ,对NADP磷酸酶影响较小。表明果实后熟衰老过程与NAD激酶、NADP磷酸酶密切相关 ,激活NADK可能与延缓果实后熟衰老有关。

关键词: 草莓, 番茄, 果实, 后熟衰老, NAD激酶, NADP磷酸酶

Key words: NULL