ABA,小麦,谷蛋白,GMP,粒度," /> ABA,小麦,谷蛋白,GMP,粒度,"/> ABA,wheat,glutenin,GMP,size distribution,"/>
中国农业科学 ›› 2010, Vol. 43 ›› Issue (12): 2595-2602 .doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.12.027
崔志青,贺德先,蔡铁,王成雨,王广昌,孟范玉,韩占江,李娜娜,王振林#br#
CUI Zhi-qing, HE De-xian, CAI Tie, WANG Cheng-yu, WANG Guang-chang, MENG Fan-yu,HAN Zhan-jiang, LI Na-na, WANG Zhen-lin#br#
摘要:
【目的】探讨喷施外源激素ABA引起小麦籽粒谷蛋白组分及谷蛋白大聚合体(glutenin macro-polymer, GMP)粒度分布的变化,为激素调控改善小麦籽粒品质提供理论依据。【方法】以冬小麦品种山农8355和山农15为试验材料,通过大田试验研究喷施外源ABA对小麦籽粒谷蛋白组分含量及GMP粒度分布的影响。【结果】在孕穗末期和籽粒形成期喷施ABA(浓度12 mg8226;kg-1,用量45 mL8226;m-2)均能提高籽粒粗蛋白及谷蛋白含量,同时,籽粒中高、低分子量不溶性谷蛋白含量均有所增加。特别是在孕穗期喷施ABA,山农8355和山农15两品种籽粒中高、低分子量不溶性谷蛋白含量与对照相比均达到显著水平,但喷施ABA对籽粒中可溶性谷蛋白含量影响相对较小。不论是孕穗期还是籽粒形成期喷施ABA均能增加GMP含量与产量,并改变籽粒中GMP的粒度分布,尤其是对其体积及表面积分布影响相对较大。相关分析表明,高、低分子量不溶性谷蛋白、GMP含量及GMP/Pr.比值均与GMP小颗粒(d<15 um)粒度分布呈现负相关,与大颗粒(d≥15 um)粒度分布的关系呈正相关。【结论】 喷施外源ABA可以改变籽粒中谷蛋白组分及GMP粒度分布,从而影响小麦籽粒品质。