中国农业科学 ›› 2004, Vol. 37 ›› Issue (05): 734-734 .

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1-MCP对苹果果实贮藏期间乙烯合成代谢的影响

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  • 出版日期:2004-05-20 发布日期:2004-05-20

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  • Online:2004-05-20 Published:2004-05-20

摘要: 以红富士(MalusdomesticaBorkhvar.RedFuji)苹果果实为试材,研究了1-MCP(1-methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)对果实贮藏期间乙烯生物合成代谢过程的影响。结果表明,1-MCP维持果实硬度、降低果实的呼吸速率、脂氧合酶活性和乙烯的释放。进一步研究表明,1-MCP处理抑制果实贮藏15d后体内ACS活性,增加ACC含量的积累,延迟ACO活性高峰的出现,并抑制果实乙烯跃变期间蛋白激酶活性的升高。

关键词: 苹果, 乙烯, 1-MCP, 蛋白激酶活性, 贮藏

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