中国农业科学 ›› 2003, Vol. 36 ›› Issue (3): 242-247 .

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主栽小麦品种中5+10亚基对品质改良的影响

张延滨,孙连发,辛文利,宋庆杰,张春利,赵海滨,肖志敏,祁适雨   

  1. 黑龙江省农业科学院作物育种研究所
  • 出版日期:2003-03-20 发布日期:2003-03-20

  1. 黑龙江省农业科学院作物育种研究所
  • Online:2003-03-20 Published:2003-03-20

摘要: 利用生化标记和选择性回交 (5~ 6次 )的方法将 5 +10亚基转移到黑龙江省主栽小麦品种克旱 9、克丰3、龙麦 2 0和垦大 4中。同一品种的 5 +10亚基类型与 2 +12或 3+12亚基类型相比 ,蛋白质和干面筋含量没有差别 (P >0 .1) ,湿面筋与干面筋的比值低 2 .9%~ 5 .0 % (P <0 .0 1) ,Zeleny沉降值与干面筋的比值高4 .5 %~ 13.4 %(P <0 .0 5 ) ,软化度低 15~ 2 5FU(P <0 .0 1) ,最大阻力高 82~ 193EU(P <0 .0 5 )。讨论了这种方法在改造现有小麦主栽品种中的应用。

关键词: 小麦, 高分子量麦谷蛋白亚基, 选择性回交, 品质

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