中国农业科学 ›› 1995, Vol. 28 ›› Issue (02): 73-82 .

• 无栏目 • 上一篇    下一篇

乳酸菌剂对青贮饲料发酵品质的改善效果

蔡义民,熊井清雄,廖芷,福见良平   

  1. 农林水产省草地试验场 调制贮藏研究室 爱媛大学农学部 畜产学研究室
  • 出版日期:1995-03-20 发布日期:1995-03-20

  1. 农林水产省草地试验场 调制贮藏研究室 爱媛大学农学部 畜产学研究室
  • Online:1995-03-20 Published:1995-03-20

摘要: 为探讨添加乳酸菌对青贮饲料发酵过程中微生物的动态变化、发酵品质及乳酸异性体生成比率的影响,以意大利黑麦草(Lolium multiflorum)为材料草,选用2种乳酸球菌及1种乳酸杆菌进行青贮饲料的添加调制。其结果如下:⑴乳酸球菌添加区,于贮藏初期,乳酸球菌旺盛繁殖;乳酸杆菌添加区,在发酵全过程保持了高水准的乳酸杆菌数,促进了乳酸发酵。⑵添加乳酸菌有效地抑制了与青贮饲料共存的丝状菌(霉菌)、酵母菌及一般细菌的繁殖,其制菌效果,乳酸杆菌大于乳酸球菌。⑶添加乳酸菌使pH值及挥发性氮与全氮(VBN/T-N)比值降低,乳酸含量提高,改善了青贮饲料发酵品质。⑷乳酸菌添加改善了L(+)乳酸的生成比率,与无添加区相比,乳酸球菌添加区和乳酸杆菌添加区分别提高了7%-8%和12%-14%。

关键词: 乳酸菌, 青贮饲料, 微生物动态, 发酵品质, 乳酸异性体

Key words: NULL