• • 上一篇
梁伟1,朱亚同1,柴秀伟1,孔蕊1,李斌山1,李永才1,毕阳1*,Dov Prusky1,2
LIANG Wei1, ZHU YaTong1, CHAI XiuWei1, KONG Rui1, LI BinShan1, LI YongCai1, BI Yang1*, Dov Prusky1,2 #br#
摘要: 【目的】研究p-CA处理对马铃薯块茎伤口处聚酚软木脂和木质素积累的影响及相关机理,促进马铃薯储藏技术发展。【方法】用0.5 mmol?L-1 p-CA浸泡切半‘大西洋’马铃薯块茎10 min,于室温条件下避光贮存进行愈伤。测定损伤块茎在愈伤期间的失重率以及损伤接种硫色镰刀菌(Fusarium sulphureum)块茎的病情指数,观察伤口处聚酚软木脂和木质素的积累,测定伤口处苯丙烷代谢关键酶和过氧化物酶活性,以及苯丙烷代谢产物和H2O2含量。【结果】p-CA处理显著降低了损伤块茎的失重率和损伤接种块茎的病情指数,14天时处理块茎的失重率和病情指数分别低于对照38.46%和43.18%。p-CA处理加速了块茎伤口处聚酚软木脂和木质素的积累,14 d时处理块茎的聚酚软木脂和木质素的细胞层厚度分别高出对照26.43%和30.26%。p-CA处理还明显提高了块茎伤口处苯丙氨酸解氨酶、肉桂酸-4-羟化酶、4-香豆酰辅酶A连接酶和肉桂醇脱氢酶的活性,7 d时处理块茎的酶活性分别高出对照32.17%、23.51%、25.09%和23.08%。p-CA处理还促进了伤口处肉桂酸、p-香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸和总酚的合成,14 d时处理块茎的肉桂酸、p-香豆酸、咖啡酸和总酚含量分别高出对照34.26、38.29%、19.31%和41.04%,21 d时处理块茎的阿魏酸、芥子酸含量分别高出对照38.33%和20.47%。此外,p-CA处理促进了块茎伤口处肉桂醇、松柏醇、芥子醇和木质素的积累,14 d时处理块茎的肉桂醇和木质素含量分别高出对照36.93%和31.66%,21 d时处理块茎的松柏醇和芥子醇含量分别高出对照41.43%和34.05%。p-CA处理还提高了块茎伤口处H2O2含量和过氧化物酶活性,7 d时处理块茎的H2O2含量和过氧化物酶活性分别高出对照40.25%和27.01%。【结论】p-CA处理可通过激活苯丙烷代谢,提高H2O2含量和过氧化物酶活性,促进马铃薯块茎伤口处聚酚软木脂和木质素的积累,从而加速块茎愈伤。