草莓果实采后NAD激酶活性与NAD（H）、NADP（H）含量及活性氧代谢的关系

doi:10.3864/j.issn.0578-1752.at-2006-7179

中国农业科学 ›› 2007, Vol. 40 ›› Issue (2): 352-357 .doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.at-2006-7179

草莓果实采后NAD激酶活性与NAD（H）、NADP（H）含量及活性氧代谢的关系

顾采琴,朱冬雪,李棋

贵州大学食品科学系

收稿日期:2006-02-17 修回日期:1900-01-01 出版日期:2007-02-10 发布日期:2007-02-10

Relationship between NAD Kinase and NAD(H), NADP(H) and Active Oxygen during Ripening and Senescence of Postharvest Strawberry Fruit

贵州大学食品科学系

Received:2006-02-17 Revised:1900-01-01 Published:2007-02-10 Online:2007-02-10

摘要/Abstract

摘要： 【目的】研究草莓采后成熟衰老过程中NADK活性与NAD（H）、NADP（H）及活性氧代谢和膜氧化产物变化的关系，以探讨NADK在非跃变型果实成熟衰老过程中的作用，为调控果实的成熟衰老提供理论依据。【方法】将从果园采回的草莓果实贮藏于不同的温度下并进行每天取样，研究草莓果实在低温（4℃）、常温（20℃）贮藏期间成熟衰老过程中NAD激酶（NADK）活性及其底物NAD（H）、产物NADP（H）以及超氧阴离子O2- •过氧化氢（H2O2）、膜氧化产物丙二醛（MDA）含量的变化并分析NADK 与上述指标的关系。【结果】草莓果实在低温（4℃）贮藏时，其NADK活性比常温（20℃）贮藏的高，NAD（H）含量则相应比常温贮藏的低，NADP（H）含量则高于常温下的；同时，在常温贮藏期间果实O2- •生成速率和H2O2含量、膜氧化产物MDA含量均比低温贮藏的高，暗示NADK可能通过影响NAD（H）、NADP（H）的含量及比例来调控O2- •生成速率和H2O2含量，从而调控果实的成熟衰老。【结论】非跃变型果实草莓采后成熟衰老过程中，保持较高的NADK活性有利于延缓果实的成熟衰老，降低NADK活性可导致NAD和NAD（H）含量的积累，进而加速电子传递，产生大量的活性氧O2- •和H2O2，从而促进膜过氧化作用和积累较多的MDA，最终导致果实衰老变质。

关键词: 草莓, 成熟衰老, NAD激酶, NAD(H), NADP(H), 活性氧

Abstract: Abstracts: The changes of NADK activity during ripening and senescence of posth- arvest strawberry fruit at 4℃ and 20℃ and the content of NAD(H) , NADP(H), H2O2 , malondialdehyde(MDA) and O2- production rate were studied . The results showed that the NADK activity and the contents of NADP(H) in strawberry at low temperature（4℃） was more than those at 20℃, but the content of NAD（H）at 4℃ was less than that at 20℃. Meanwhile, the O2- production rate and the content of H2O2 and MDA at 4℃ was slower and less than those at 20℃. It implied that NADK regulated the process of oxidation metabolism and ripening and senescence of strawberry probably by influencing the content and proportion of NAD（H）and NADP(H) , the O2- production rate and content of H2O2 .

Key words: Strawberry, Ripening and senescence, NAD kinase, NAD(H), NADP(H), Active oxygen

顾采琴,朱冬雪,李棋. 草莓果实采后NAD激酶活性与NAD（H）、NADP（H）含量及活性氧代谢的关系[J]. 中国农业科学, 2007, 40(2): 352-357 .

[1]	张东梅, 周鑫鑫, 肖桂林, 曾祥国, 王春燕, 王泽先, 韩永超. 草莓花器应答灰霉病菌侵染的表现特征及抗病性评价方法[J]. 中国农业科学, 2026, 59(7): 1456-1466.
[2]	张涵, 张玉琪, 黎景来, 徐虹, 李维环, 李涛. LED补光对日光温室基质栽培草莓生产及叶片生理特性的影响[J]. 中国农业科学, 2025, 58(5): 975-990.
[3]	王庆峰, 褚长彬, 赵峥, 吴淑杭, 周德平. 草莓连作对土壤微生物及碳氮磷功能基因丰度的影响[J]. 中国农业科学, 2025, 58(17): 3488-3502.
[4]	赵守帅, 都梦翔, 郭思宇, 张烁, 赵宏伟, 赵长江. 钙调节活性氧和内生细菌增强水稻对纹枯病抗性[J]. 中国农业科学, 2025, 58(11): 2145-2161.
[5]	姜兴林, 于连伟, 付涵, 艾妞, 崔荧钧, 李好海, 夏子豪, 袁虹霞, 李洪连, 杨雪, 施艳. 转录因子NbMYB1R1通过促进活性氧积累抑制病毒侵染[J]. 中国农业科学, 2024, 57(8): 1490-1505.
[6]	李凯利, 魏云晓, 种智力, 孟志刚, 王远, 梁成真, 陈全家, 张锐. 红蓝光促进陆地棉愈伤组织诱导和增殖[J]. 中国农业科学, 2024, 57(4): 638-649.
[7]	赵风云, 程志虹, 谭强飞, 朱嘉宁, 孙万合, 张紊玮, 贠建民. 甘露醇对草菇继代菌株生产性状和ROS清除能力的影响[J]. 中国农业科学, 2024, 57(1): 190-203.
[8]	张志鹏, 谭芸秀, 李宝军, 李永才, 毕阳, 李守强, 王小晶, 张宇, 胡丹. 采后外源脱落酸处理对雾培微型马铃薯周皮木栓化的影响及其机理[J]. 中国农业科学, 2023, 56(6): 1154-1167.
[9]	刘裴裴, 丁世杰, 宋文娟, 唐长波, 李惠侠, 唐红. NAC通过调控活性氧影响脂肪间充质干细胞增殖和分化[J]. 中国农业科学, 2023, 56(21): 4330-4343.
[10]	哈丹丹, 郑红霞, 张振昊, 竺利红, 刘浩, 王教瑜, 周雷. 拟轮枝镰孢荧光标记与侵染结构观察[J]. 中国农业科学, 2023, 56(18): 3556-3573.
[11]	赫磊,路凯,赵春芳,姚姝,周丽慧,赵凌,陈涛,朱镇,赵庆勇,梁文化,王才林,朱丽,张亚东. 水稻穗顶端退化突变体paa21的表型分析及基因克隆[J]. 中国农业科学, 2022, 55(24): 4781-4792.
[12]	鲁晓峰,杜国栋,邵静,张静茹,孙海龙. 草莓根系线粒体对外源酚酸胁迫的生理响应[J]. 中国农业科学, 2021, 54(5): 1029-1042.
[13]	王爱华,马红叶,李荣飞,杨仕品,乔荣,钟霈霖. 凤梨草莓与黄毛草莓种间杂种果实香气成分的代谢谱分析[J]. 中国农业科学, 2021, 54(5): 1043-1054.
[14]	沙仁和,兰黎明,王三红,罗昌国. 苹果转录因子MdWRKY40b抗白粉病的机理[J]. 中国农业科学, 2021, 54(24): 5220-5229.
[15]	胡荣蓉,丁世杰,郭赟,朱浩哲,陈益春,刘政,丁希,唐长波,周光宏. Trolox对猪肌肉干细胞增殖及分化的影响[J]. 中国农业科学, 2021, 54(24): 5290-5301.

草莓果实采后NAD激酶活性与NAD（H）、NADP（H）含量及活性氧代谢的关系

Relationship between NAD Kinase and NAD(H), NADP(H) and Active Oxygen during Ripening and Senescence of Postharvest Strawberry Fruit

PDF

赞

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 0