中国农业科学 ›› 2004, Vol. 37 ›› Issue (03): 344-344 .

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氮钾配合施肥对小麦济南17品质的影响

@宋建民$山东省农业科学院作物研究所!济   

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  • 出版日期:2004-03-20 发布日期:2004-03-20

  1. @宋建民$山东省农业科学院作物研究所!济南250100 @刘爱峰$山东省农业科学院作物研究所!济南250100 @吴祥云$山东省农业科学院作物研究所!济南250100 @刘建军$山东省农业科学院作物研究所!济南250100 @李豪圣$山东省农业科学院作物研究所!济南250100 @赵振东$山东省农业科学院作物研究所!济南250100
  • Online:2004-03-20 Published:2004-03-20

摘要: 研究了氮钾配施对小麦济南17高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)含量和面粉品质的影响。结果表明,氮肥对亚基7+8含量影响最大,其次是亚基1,对亚基4+12影响最小,氮钾互作仅对Glu-D1位点亚基含量有显著作用,钾肥对各个位点亚基含量的影响均不显著。氮肥对面粉蛋白质含量、湿面筋、沉降值和面粉谷蛋白大聚体(GMP)含量均影响显著。氮钾互作对沉降值和GMP含量的影响也达到显著水平。除沉降值外,钾单独作用对其它品质参数的影响均不显著。3个位点HMW-GS含量与面粉品质密切相关,GMP含量与HMW-GS含量和其它品质

关键词: 普通小麦, 氮肥, 钾肥, 高分子量谷蛋白亚基, 面粉品质, 济南17

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