摘要： 本文对大麦啤酒麦芽品质性状（α-淀粉酶活力、麦芽汁色度、麦芽汁粘度）进行了遗传分析。结果表明，除麦芽汁粘度稍有偏差外，另外2个性状的遗传均完全符合“加性显性”模型。Wr/Vr回归分析和遗传参数估算结果，α-淀粉酶活力为超显性，（H#-1/D）#+(1/2)为1.58；麦芽汁色度和粘度为较大的部分显性；（H#-1/D）#+(1/2)分别为0.99和0.91。控制3个品质性状的显性基因组数约为7-10组，遗传力中等。本文就所得结果，初步讨论了大麦啤酒麦芽品质性状的遗传育种。
朱睦元,徐阿炳,袁妙葆,黄纯农,俞志隆,湛小燕,杨煜峰. 麦芽品质性状的遗传育种[J]. 中国农业科学, 1990, 23(02): 15-19 .
