磨盘柿的二氧化碳脱涩技术研究

中国农业科学 ›› 2003, Vol. 36 ›› Issue (11): 1333-1336 .

磨盘柿的二氧化碳脱涩技术研究

冷平,李宝,张文,贾克功

中国农业大学农学与生物技术学院

出版日期:2003-11-20 发布日期:2003-11-20

中国农业大学农学与生物技术学院

Online:2003-11-20 Published:2003-11-20

摘要/Abstract

摘要： 对采收适期磨盘柿进行CO2 脱涩处理技术研究的结果表明 ,在 2 2℃条件下 ,95 %CO2 处理 2 0h ,磨盘柿完全脱涩 ,脱涩后在室温下保持硬脆状态 7d ;85 %～ 90 %CO2 处理 2 4～ 2 8h ,磨盘柿完全脱涩 ,脱涩后在室温下保持硬脆状态 5～ 6d ;80 %CO2 处理 4 8h ,磨盘柿完全脱涩 ,脱涩后保持硬脆状态 3d左右 ;6 0～ 70 %CO2 处理 72～ 96h ,磨盘柿完全脱涩 ,保持硬脆状态 1～ 2d ;≤ 5 0 %CO2 处理 ,不能使磨盘柿完全脱涩

关键词: 磨盘柿, CO2, 脱涩

Key words: NULL

冷平,李宝,张文,贾克功. 磨盘柿的二氧化碳脱涩技术研究[J]. 中国农业科学, 2003, 36(11): 1333-1336 .

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