果蔬贮藏中的逆境效应及应用

刘愚,吴有梅

摘要： 在分析总结逆境生理和果蔬采后生理与贮藏实践经验的基础上，提出了贮藏中逆境效应及利用的概念，即根据果蔬反应，利用逆境条件控制其生长发育，达到贮藏保鲜的目的，并以此指导发展新的贮藏方法和技术。

关键词: 逆境效应, 逆境反应, 果蔬贮藏

刘愚,吴有梅. 果蔬贮藏中的逆境效应及应用[J]. 中国农业科学, 1992, 25(05): 1-5 .

0
/ / 推荐

导出引用管理器 EndNote|Reference Manager|ProCite|BibTeX|RefWorks

链接本文: https://www.chinaagrisci.com/CN/

PDF