影响小麦面粉白度的品质指标分析

影响小麦面粉白度的品质指标分析

胡新中,卢为利,阮侦区,罗勤贵,郑建梅,欧阳韶晖,张国权

Damaged Starch and It’s Relationship with Wheat Flour Whiteness and Quality

中国农业科学 . 2007, (6): 1142 -1149 . DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.at-2006-7490