冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究

冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究

林若泰,耿胜荣,刘杨岷,王利平,王红,张金木,陈玉霞,徐盈,姚思德

Analysis of Off-odor Volatiles of Irradiated Vacuum-packaged Refrigerated Pork

中国农业科学 . 2008, (3): 918 -924 . DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.03.039