二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

二亚油酸甘油酯对大豆油氧化稳定性的影响

鞠兴荣, 高晓红, 何荣, 郑毅, 袁建

The Impact of Dilinolen on the Oxidative Stability of Soybean Oil

JU Xing-Rong, GAO Xiao-Hong, HE Rong, ZHENG Yi, YUAN Jian

中国农业科学 . 2014, (12): 2417 -2424 . DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.12.014