不同加水量对中国白面条品质性状的影响
叶一力,何中虎,张艳
Effects of Different Water Addition Levels on Chinese White Noodle Quality
YE Yi-li,HE Zhong-hu,ZHANG Yan
中国农业科学 . 2010, (4): 795 -804 .  DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.04.017

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