小麦谷蛋白聚合体粒度分布与面粉揉面特性关系的研究

赵惠贤,胡胜武,吉万全,薛秀庄,郭蔼光,Daryl Mares

中国农业科学 . 2001, (5): 475 -479 . DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2001-34-5-12-16