摘要： 采用连续培养系统的12个发酵罐进行2次培养试验,研究瘤胃稀释率(D)对于活体外蛋白质发酵和微生物生长效率的影响。6个瘤胃稀释率分别为每小时发酵液流出量占发酵罐体积的0.025，0.050，0.075，0.100，0.150和0.200倍。以大豆提取蛋白为试验日粮，随着D的提高，饲料干物质、有机物质和粗蛋白真消化率均呈二次曲线趋势下降。提高D导致发酵液pH值提高，NH#-3和挥发性脂肪酸（VFA）浓度下降。每个VFA摩尔比例随D的改变而变化，并表现出蛋白质发酵特征。微生物N日产生量和微生物生长效率随D的提高而显著提高。蛋白质发酵的最大微生物生长效率为每千克可消化有机物合成微生物N 71.4g，其相对应的D为0.207/h。二次曲线模型适合于描述微生物生长效率。
