杏鲍菇多糖及其消化产物对淀粉消化酶的抑制及相互作用
徐倩, 王晗, 马赛, 胡秋辉, 马宁, 苏安祥, 李辰, 马高兴
Inhibition and Interaction of Pleurotus eryngii Polysaccharide and Its Digestion Products on Starch Digestive Enzymes
XU Qian, WANG Han, MA Sai, HU QiuHui, MA Ning, SU AnXiang, LI Chen, MA GaoXing
中国农业科学
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2023, (2): 357
-367
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DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2023.02.012
