中国农业科学 ›› 2005, Vol. 38 ›› Issue (01): 45-51 .doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.as-2003-1873
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刘艳玲,田纪春
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刘艳玲,田纪春. 面团流变学特性分析方法比较及与烘烤品质的通径分析[J]. 中国农业科学, 2005, 38(01): 45-51 .
,. [J]. Scientia Agricultura Sinica, 2005, 38(01): 45-51 .
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