摘要： 根据西非植物Dioscoreophyllum cumminisii果实中分离到的monellin甜蛋白的氨基酸序列，首次按照细菌优化密码子，人工合成了全长294bp的monellin甜蛋白基因。克隆后序列分析表明，所获得基因与设计相符。构建了该基因的表达载体pGESP9。经42℃诱导表达，发现所合成甜蛋白基因可在大肠杆菌BL21中高效表达，表达量占菌体可溶性蛋白的22.8%。分离纯化monellin，经测定其甜度是相同重量蔗糖的1100倍，且甜味纯正持久。
崔洪志,李敏,徐琼芳,郭三堆. 植物monellin甜蛋白基因的细菌化改造合成及其在大肠杆菌中的表达[J]. 中国农业科学, 1999, 32(01): 58-62 .
