中国农业科学 ›› 1994, Vol. 27 ›› Issue (01): 12-17 .

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中国栽培芝麻资源的品质状况

黄尚琼   

  1. 中国农业科学院油料作物研究所,武汉 430062
  • 出版日期:1994-01-20 发布日期:1994-01-20

  1. 中国农业科学院油料作物研究所,武汉 430062
  • Online:1994-01-20 Published:1994-01-20

摘要: 中国栽培芝麻资源极其丰富,遍布全国25省、市,在北纬18-47度、东经76-131度。从2967份芝麻种质资源的品质分析结果表明:脂肪、蛋白质含量较高、脂肪酸的组成较好、芝麻资源中有50%以上的脂肪含量在53%-56%之间、还有33份品种的脂肪含量高达60%以上;蛋白质含量有17份品种为27%以上;亚油酸含量有74份品种为50%以上,品质状况表明:脂肪含量是南方低北方高,随着生育期的延长、地理纬度的增高、种皮颜色的变浅而脂肪含量递增,芝麻品质及其形成过程受环境条件和生物学特性的影响。现已筛选出124份芝麻种质优质材料,供育种工作者利用。

关键词: 芝麻(Sesamum, indicum, L.), 资源, 品质

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