摘要：
【目的】研究大豆异黄酮（Soybean isoflavone，SI）的抑菌机制。【方法】本试验利用呼吸代谢抑制实验和4',6-二脒基-2-苯基吲哚（4',6-diamidino-2-phenylindole，DAPI）荧光染色对大豆异黄酮的抑菌机制进行研究。【结果】呼吸代谢抑制实验结果表明，当SI的终浓度为0.8 mg?ml-1时，可显著抑制金黄色葡萄球菌苹果酸脱氢酶的活性，SI组苹果酸脱氢酶的比活性与对照组相比降低了74.97%。DAPI染色结果显示，DAPI可以和金黄色葡萄球菌内的核酸结合，经过SI作用28 h后，菌体内的核酸含量呈明显下降趋势，其中DNA的荧光强度减少了33.53%，RNA减少了39.82%。【结论】SI具有有较强的抑菌活性，其抑菌机制是通过抑制细菌的呼吸代谢和核酸的合成等方面实现的。
