不同品种鸡蒸煮加工适宜性评价技术研究
王春青，李侠，张春晖，李学科，杜桂红，李海，谢小雷
Suitability Evaluation of Different Varieties of Chicken for Cooking Process
WANG Chun-qing, LI Xia, ZHANG Chun-hui, LI Xue-ke, DU Gui-hong, LI Hai, XIE Xiao-lei
中国农业科学
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2015, (15): 3090
-3100
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DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.15.020
