高脂血症是一种与饮食相关的常见代谢紊乱疾病。人们认为含有皮层和胚芽的糙米有助于缓解高脂血症。本研究通过高脂饮食建立了高脂血症大鼠模型,通过该模型在血脂、脂肪酶、载脂蛋白和炎症方面探索了发芽糙米(Gbrown)和发芽黑米(一种发芽的黑色糙米,Gblack)的降血脂潜力。进而通过16S rDNA测序测定了接受不同饮食干预高脂血症大鼠的肠道微生物。本研究结果发现,Gbrown和Gblack均可减轻大鼠的高脂血症,表现出降低TC、TG、LDL-C和载脂蛋白B,以及升高HDL-C、HL、LPL、LCAT和载脂蛋白质A1的效果。Gbrown/Gblack还可以减轻高脂血症大鼠的炎症,表现出TNF-α、IL-6和ET-1的降低。同时,16S rDNA测序发现Gbrown/Gblack饮食提高了高脂血症大鼠肠道微生物的丰度和多样性。在门级水平,Gbrown/Gblack在高脂血症大鼠中降低了厚壁菌门(Firmicutes),增加了拟杆菌门(Bacteroidetes),并降低了F/B比率。在属级水平,Gbrown/Gblack在高脂血症大鼠中降低了链球菌属(Streptococcus),并增加了瘤胃球菌属(Ruminococcus)和异杆菌属(Allobaculum)。同时,本研究还确定一些与脂质代谢相关的差异微生物属,如Gblack组中的Lachnospiraceae和Ruminococcus,Gbrown组中的Phascolarctobacterium、Dorea、Turicibacter和Escherichia Shigella。值得注意的是,Gblack对高脂血症的有益效果强于Gbrown。总之,Gbrown/Gblack的饮食干预可以通过减轻肠道微生物的失调有助于缓解高脂血症。
The metabolomics variations among rice, brown rice, wet germinated brown rice, and processed wet germinated brown rice
本研究以华北玉麦轮作农田石灰性土壤为研究对象,针对玉米和小麦季的两次施肥事件,采用15N气体通量法(15NGF)对田间原位土壤N2通量进行为期一周的观测。施用肥料为15N标记尿素(丰度为99 atom%),施用量为130(玉米季)和150(小麦季)kg N ha–1;并于施肥后的第一、三和五天(缩写DAF 1、DAF 3和DAF 5)进行模拟灌水,控制灌水后土壤湿度达~60% WFPS。结果显示:当罩箱时间为2、4和6 h时,土壤N2通量的检测限分别为163–1565、81–485和54–281 μg N m–2 h–1。土壤N2通量为159–2943(平均:811)μg N m–2 h–1,98.3%的通量数据高于其检测限(即120个观测数据中仅2个达不到通量检测限)。灌溉时间显著影响玉米季观测期内的土壤N2平均通量,DAF 3处理较DAF 1和DAF 5处理高约80%(p<0.01);而在小麦季,不同灌溉时间的N2通量无差异。而且,玉米季观测期内的N2通量和氧化亚氮(N2O)与N2产物比(N2O/(N2O+N2))均较小麦季高约65%和11倍(p<0.01)。该差异主要归因于玉米季观测期内更高的土壤湿度、温度和氮底物的有效性,利用反硝化贡献N2排放和N2O/(N2O+N2)比值。该研究表明15NGF方法可应用于原位定量集约化石灰性农田土壤的N2通量。