凤梨草莓与黄毛草莓种间杂种果实香气成分的代谢谱分析
王爱华,马红叶,李荣飞,杨仕品,乔荣,钟霈霖

Metabolic Analysis of Aroma Components in Two Interspecific Hybrids from the Cross of F.ananassa Duch. and Fragaria nilgerrensis Schlecht.
AiHua WANG,HongYe MA,RongFei LI,ShiPin YANG,Rong QIAO,PeiLin ZHONG
表2 基于GC-MS的PF和NF果实中差异代谢物分析
Table 2 Analysis of significantly different metabolites in the fruits of PF and NF by GC-MS
序号
No.
化合物名称
Compound name
保留时间
Retention time (min)
CAS号
CAS #
相对含量
Relative content (%)
log2FC P-value
VIP
PF NF
酯类 Esters
1 3,7,11-三甲基-1,6,10-十二烷三烯-3-醇乙酸酯
Nerolidyl acetate
31.46
2306-78-7
0.11 0.08 3.63 1.52E-02 1.54
2 己酸癸酯 Decyl hexanoate 30.63 52363-43-6 2.16 0.47 3.57 7.62 E-03 2.84
3 异戊酸癸酯 Isovaleric acid, decyl ester 27.27 72928-48-4 1.16 0.26 3.54 1.17 E-03 2.52
4 乙酸月桂酯 Lauryl acetate 27.99 112-66-3 0.13 0.11 3.21 7.28 E-03 1.54
5 乙酸癸酯 Decyl acetate 23.52 112-17-4 2.21 0.59 3.18 1.94E-03 2.63
6 1-Octen-1-ol, acetate 20.06 2761-31-1 0.03 0.03 3.11 0.03 1.31
7 癸基辛酸酯 Decyl octanoate 34.34 2306-89-0 0.01 0.01 3.01 0.02 1.39
8 环丙烷羧酸癸酯
Cyclopropanecarboxylic acid,decyl ester
21.09 - 0.19 0.13 2.91 0.03 1.35
9 4-Hexen-1-ol, acetate 14.24 72237-36-6 0.21 0.16 2.86 2.01E-03 1.55
10 (Z)-7-十二碳烯-1-醇乙酸酯
cis-7-Dodecen-1-yl acetate
28.62 14959-86-5 0.06 0.07 2.74 0.02 1.21
11 (Z)-Dec-4-enyl isobutyl carbonate 34.71 - 0.43 0.22 2.59 1.94E-03 1.83
12 (Z)-Dec-4-en-1-yl 2-methylbutanoate 27.61 - 2.35 1.22 2.57 3.45E-03 1.80
13 2-十二烯基乙酸酯trans-2-Dodecen-1-ol, acetate 23.98 38363-23-4 9.59 2.90 2.49 9.12E-03 2.73
14 2-Butenoic acid, 2-methyl-, 2-methylpropyl ester 26.78 66917-61-1 0.06 0.08 2.29 0.01 1.15
15 Cyclobutanecarboxylic acid, 4-methylpentyl ester 3.27 - 0.03 0.04 2.27 4.08E-04 1.30
序号
No.
化合物名称
Compound name
保留时间
Retention time (min)
CAS号
CAS #
相对含量
Relative content (%)
log2FC P-value
VIP
PF NF
16 (Z)-己-2-烯基乙酸酯 2-Hexen-1-ol, acetate, (Z)- 14.73 56922-75-9 0.41 0.55 2.21 7.21 E-04 1.39
17 乙酸正壬酯 Acetic acid, nonyl ester 21.13 143-13-5 0.05 0.08 2.16 0.01 1.05
18 3-乙酰氧基-3-羟基-2-甲基丙酸甲酯3-Acetoxy-3-hydroxy-2-methylpropionic acid, methyl ester 25.99 - 0.42 0.60 2.05 5.61E-06 1.24
19 癸酸甲酯 Decanoic acid, methyl ester 21.52 110-42-9 0.47 0.78 2.02 4.09E-03 1.06
20 2-四氢糠酸甲酯Methyl2-tetrahydrofuroate 34.62 37443-42-8 0.08 0.12 2.01 1.70 E-03 1.11
21 乙酸丁香酚酯 Acetyl eugenol 33.38 93-28-7 0.04 0.06 1.98 2.48 E-04 1.15
22 1,4-丁二醇二乙酸酯 1,4-Butanediol, diacetate 25.64 628-67-1 0.57 0.28 1.96 0.02 2.00
23 Fumaric acid, di(dec-4-enyl) ester 30.99 - 7.07 4.77 1.87 0.04 2.39
24 醋酸辛酯 Acetic acid, octyl ester 18.56 112-14-1 8.75 5.61 1.39 0.04 2.29
25 (S)-3-羟基丁酸甲酯
Butanoic acid, 3-hydroxy-, methyl ester, (S)-
18.65 53562-86-0 0.48 6.79 -2.15 0.03 1.09
26 氨茴酸甲酯 Methyl anthranilate 34.65 134-20-3 3.18E-03 0.06 -2.24 0.01 1.13
27 2-甲氧基苯甲酸甲酯
Benzoic acid, 2-methoxy-, methyl ester
31.53 606-45-1 0.02 0.46 -2.54 6.47E-03 1.27
28 亚硫酸,环己基甲基十二烷基酯
Sulfurous acid, cyclohexylmethyl dodecyl ester
30.71 - 0.04 0.57 -2.79 0.04 1.18
29 丁酸乙酯 Butanoic acid, ethyl ester 6.07 105-54-4 0.47 17.92 -3.33 0.03 2.28
30 3-羟基丁酸乙酯
Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
19.61 5405-41-4 0.08 9.93 -4.14 0.02 2.53
31 亚硫酸,2-乙基己基异己酯
Sulfurous acid, 2-ethylhexyl isohexyl ester
25.35 - 2.87E-03 0.72 -6.65 0.03 2.75
32 肉桂酸乙酯
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester
32.72 103-36-6 7.23E-03 1.53 -7.19 0.03 2.48
合计 Sum 37.69 57.20
内酯类 Lactones
33 (Z)-7-癸烯-5-酸
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(2-pentenyl)-, (Z)-
35.01 25524-95-2 2.38 0.17 5.60 2.38E-05 3.55
34 丁位十一内酯
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-
37.94 710-04-3 0.55 0.08 5.33 2.61E-05 2.97
35 δ-癸内酯2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-pentyl- 33.89 705-86-2 12.53 1.01 5.30 1.33 E-04 3.44
36 2H-Pyran-2-one, 5,6-dihydro-6-propyl- 34.59 16400-69-4 0.05 0.07 2.53 2.95 E-03 1.33
37 丁位己内酯2H-Pyran-2-one,tetrahydro-6-methyl- 25.83 823-22-3 2.74 1.71 2.30 3.35 E-03 1.61
38 丁位辛内酯
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-propyl-
29.55 698-76-0 2.08 2.45 1.52 0.02 1.10
39 丙位壬内酯 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl- 30.75 104-61-0 0.58 0.63 1.31 0.04 1.20
合计 Sum 20.91 6.12
酮类 Ketones
40 β-紫罗兰酮
3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-
29.03 79-77-6 0.08 0.11 2.04 8.57 E-04 1.14
41 2-庚酮 2-Heptanone 10.25 110-43-0 14.09 7.74 1.94 0.02 2.47
42 5-庚烯-2-酮 5-Hepten-2-one 12.32 6714-00-7 0.64 0.84 1.93 1.67E-04 1.13
序号
No.
化合物名称
Compound name
保留时间
Retention time (min)
CAS号
CAS #
相对含量
Relative content (%)
log2FC P-value
VIP
PF NF
43 3-壬烯-2-酮 3-Nonen-2-one 19.41 14309-57-0 0.49 0.43 1.62 0.02 1.77
合计 Sum 15.30 9.12
醇类 Alcohols
44 1-癸醇 1-Decanol 25.45 112-30-1 0.89 0.25 4.50 2.23E-05 2.60
45 3-环戊基-1-丙醇3-Cyclopentyl-1-propanol 34.09 767-05-5 0.04 0.04 3.07 0.02 1.24
46 反式-3-己烯-1-醇 3-Hexen-1-ol 16.19 544-12-7 0.31 0.38 2.82 1.04E-03 2.14
47 (Z)-4-癸烯-1-醇 (Z)-4-Decen-1-ol 26.16 57074-37-0 1.74 0.66 2.39 8.64E-03 2.18
48 苯甲醇 Benzyl alcohol 27.74 100-51-6 0.97 1.32 1.66 0.01 1.06
49 辛醇 1-Octanol 20.71 111-87-5 5.91 4.86 1.52 0.02 1.37
合计 Sum 9.86 7.51
醛类 Aldehydes
50 苯乙醛 Benzeneacetaldehyde 22.43 122-78-1 6.74 9.22 2.20 9.46E-04 1.45
51 2-甲基丁醛 Butanal, 2-methyl- 3.36 96-17-3 0.21 0.42 1.77 0.03 1.06
52 庚醛 Heptanal 10.31 111-71-7 0.93 1.50 1.73 3.39E-04 1.05
53 糠醛 Furfural 18.08 98-01-1 0.44 0.63 1.58 0.01 1.01
合计 Sum 8.32 11.77
酸类 Acids
54 辛酸 Octanoic acid 31.90 124-07-2 5.24 4.98 2.47 7.39E-03 1.37
55 异辛酸 Hexanoic acid, 2-ethyl- 30.08 149-57-5 0.31 0.46 2.02 5.31E-03 1.09
合计 Sum 5.55 5.44
烯烃类 Olefins
56 5-亚乙基-1-甲基-环庚烯
Cycloheptene, 5-ethylidene-1-methyl-
25.41 15402-94-5 0.54 0.31 3.51 2.00E-04 1.97
57 4, 6(Z), 8(E)-大柱三烯
Megastigma-4, 6(Z), 8(E)-triene
21.15 55497-53-5 0.13 0.16 2.05 5.10 E-04 1.17
58 7(E),9,13-大柱三烯 egastigma-7(E),9,13-triene 17.82 - 0.31 0.40 1.98 9.91E-04 1.12
59 Z-5-十九碳烯 Z-5-Nonadecene 24.91 - 0.08 0.11 1.92 0.02 1.32
合计 Sum 1.06 0.98
其他 Others
60 N-甲基-叔丁基胺N-tert-Butylmethylamine 2.36 14610-37-8 0.05 0.03 3.01 3.47E-05 1.76
61 1,5-二甲基-6-氧杂双环[3.1.0]己烷
1,5-Dimethyl-6-oxa-bicyclo[3.1.0]hexane
4.90 82461-31-2 0.10 0.07 2.97 1.25E-05 1.75
62 4-烯丙基苯酚 Phenol, 4-(2-propenyl)- 36.42 501-92-8 0.70 0.79 2.36 5.54E-04 1.34
63 顺式-1-乙基-2-甲基环戊烷
Cyclopentane, 1-ethyl-2-methyl-, cis-
29.71 930-89-2 0.04 0.04 2.08 0.03 1.04
64 苯 Benzene 3.81 71-43-2 0.13 0.15 2.05 1.47E-03 1.14
65 二甲基硫醚 Dimethyl sulfide 2.04 75-18-3 0.15 0.27 1.75 5.32E-03 1.23
66 2-乙基呋喃 Furan, 2-ethyl- 4.08 3208-16-0 0.12 0.33 1.48 0.01 1.13
67 L-鼠李糖 Rhamnose 22.38 3615-41-6 0.01 0.21 -2.60 0.03 1.11
合计 Sum 1.30 1.89