基于品质指标预测北京烤鸭的中心温度
柳艳霞1,2,王振宇1,郑晓春1,朱瑶迪2,陈丽1,张德权1(
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Prediction of Center Temperature of Beijing Roast Duck Based on Quality Index
LIU YanXia1,2,WANG ZhenYu1,ZHENG XiaoChun1,ZHU YaoDi2,CHEN Li1,ZHANG DeQuan1()
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图1. 烤制过程中北京烤鸭中心温度的变化
不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。下同
Fig. 1. Changes of center temperature of Beijing roast duck
The different lowercase letters indicate significant differences (P<0.05). The same as below
