杨桃的酚类成分含量及其生物可及性与抗氧化活性
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罗牡康,贾栩超,张瑞芬,刘磊,董丽红,池建伟,白亚娟,张名位
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Phenolic Content, Bioavailability and Antioxidant Activity of Carambola
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MuKang LUO,XuChao JIA,RuiFen ZHANG,Lei LIU,LiHong DONG,JianWei CHI,YaJuan BAI,MingWei ZHANG
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表2 杨桃果实中单体酚的含量
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Table 2 The Content of monomeric phenols in carambola
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品种 Variety | 含量 Content (mg/100 g FW) | 广州红杨桃 GZ | 香蜜杨桃 XM | 台湾蜜丝杨桃 TW | 酚酸 Phenolic acid | 原儿茶酸 Protocatechuic acid | 1.25±0.30b | ND | 1.49±0.00b | 对香豆酸 p-Coumaric acid | 0.98±0.02a | 1.23±0.05b | 0.89±0.02a | 阿魏酸 Ferulic acid | 1.28±0.02ab | 1.40±0.03b | 1.20±0.01a | 黄酮 Flavone | 原花青素B2 Proanthocyanidin B2 | 14.93±0.51a | 18.86±0.90b | 13.41±0.81a | 表儿茶素 Epicatechin | 9.23±0.10b | 11.55±1.55c | 5.97±0.33a | 异槲皮苷 Isoquercitrin | 2.16±0.06b | 1.02±0.03a | 1.74±0.10b |
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