栀子鲜花花水和鲜花细胞液气相和液相的成分分析

徐晓俞,李爱萍,吴思逢,李程勋,郑开斌

Composition Analysis of Gas Phase and Liquid Phase of Fresh Floral Water Extract and Fresh Flowers Cell Sap from Gardenia jasminoides

XU XiaoYu,LI AiPing,WU SiFeng,LI ChengXun,ZHENG KaiBin

表1 栀子鲜花花水和细胞液的香气成分及其相对含量（高于0.1%）

Table 1 Aroma constituents and relative percentage of floral water extract and flowers cell sap from Gardenia jasminoides (above 0.1%)

编号 No. 文献保留指数 Reported retention index 测定保留指数 Tested retention index 化合物名称 Compound name 相对含量 Relative content (%) 鲜花花水 FFWE 鲜花细胞液FFCS 醇类 Alcohols 1 844[20] 841 (Z)-3-己烯-1-醇3-Hexen-1-ol, (Z)- 1.95±0.06** 1.69±0.04 2 860[21] 855 正己醇 1-Hexanol 1.09±0.02** 0.35±0.01 3 969[22] 965 正庚醇 1-Heptanol 0.13±0.00** - 4 1035[23] 1031 二氢香芹醇 Dihydrocarveol 0.14±0.00** - 5 1038[24] 1034 桉叶油醇 Eucalyptol 0.13±0.00** - 6 1078[24] 1080 顺式-芳樟醇氧化物 cis-Linalool oxide 0.18±0.01** - 7 1085[22] 1083 正辛醇 1-Octanol 0.17±0.01** - 8 1099[24] 1098 反式芳樟醇氧化物(呋喃) trans-Linalool oxide (furanoid) 0.16±0.00** 0.13±0.00 9 1114[25] 1120 芳樟醇 Linalool 63.00±1.89 69.37±1.39** 10 1118[26] 1122 二氢芳樟醇 1,5,7-Octatrien-3-ol, 3,7-dimethyl- 0.48±0.01** - 11 1200[27] 1202 2-莰醇 Bicyclo[2.2.1]heptan-2-ol, 1,7,7-trimethyl-, (1S-endo)- 0.12±0.00** - 12 1201[28] 1204 1-壬醇 1-Nonanol 0.39±0.01** - 13 1265[29] 1269 橙花醇 2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, (Z)- 0.80±0.02** - 14 1301[30] 1302 香叶醇 Geraniol 1.71±0.05** - 15 1583[31] 1594 反式-橙花叔醇 1,6,10-Dodecatrien-3-ol, 3,7,11-trimethyl-, (E)- 0.05±0.00 19.08±0.38** 16 1639[32] 1639 T-杜松醇 .tau.-Cadinol 0.25±0.01 0.28±0.01* 17 1655[33] 1657 (Z,E)-法呢醇 2,6,10-Dodecatrien-1-ol, 3,7,11-trimethyl-, (Z,E)- - 0.13±0.00** 18 1660[30] 1661 反式-香叶基香叶醇 trans-Geranylgeraniol - 0.20±0.01** 19 1662[34] 1663 法呢醇 2,6,10-Dodecatrien-1-ol, 3,7,11-trimethyl- - 2.11±0.04** 萜烯类 Terpenes 20 1510[35] 1512 9-去甲-10-脱氧二氢青蒿素 9-Nor-10-deoxydihydroartemisinin - 0.88±0.03** 21 1513[36] 1517 (E)-β-法呢烯 (E)-.beta.-Famesene - 0.29±0.01** 酯类 Esters 22 855[37] 850 惕各酸甲酯 Methyl tiglate 0.36±0.01** 0.05±0.00 23 923[26] 927 惕各酸乙酯 Ethyl tiglate 0.19±0.01** - 24 1103[38] 1105 (E)-2-甲基-2-丁酸-2-甲丙酯 2-Butenoic acid, 2-methyl-, 2-methylpropyl ester, (E)- 0.16±0.00** - 25 1228[39] 1232 (E)-2-甲基巴豆酸异戊酯 2-Butenoic acid, 2-methyl-, 3-methylbutyl ester, (E)- 4.64±0.09** 0.16±0.00 26 1273[22] 1276 2-甲基丁酸叶醇酯 cis-3-Hexenyl-.alpha.-methylbutyrate 0.15±0.00** - 27 1275[22] 1279 2Z-戊烯惕各酸酯 Pentenyl tiglate, 2Z- 0.12±0.00** - 28 1285[22] 1288 1-戊烯-3-惕各酸酯 Penten-3-yl tiglate, 1- 3.94±0.08** 1.15±0.03 29 1390[27] 1392 惕各酸顺-3-己烯酯 Tiglate <3(Z)-hexenyl-> 13.24±0.40** 0.88±0.03 30 1399[27] 1400 惕各酸己酯 Hexyl tiglate 1.51±0.05** 0.02±0.00 31 1510[40] 1513 丙酮香叶酯 5,9-Undecadien-2-one, 6,10-dimethyl-, (E)- 0.11±0.00** - 32 1539[41] 1542 茉莉内酯 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(2-pentenyl)-, (Z)- - 0.25±0.01** 33 1600[24] 1607 惕各酸苯乙酯 2-Phenylethyl tiglate 0.42±0.01** 0.07±0.00 醛类 Aldehydes 34 1664[38] 1668 法呢醛 Farnesal - 0.45±0.01** 酮类 Ketones 35 1254[42] 1260 4,7,7-三甲基双环[4.1.0]-3-庚烯-2-酮 4,7,7-Trimethylbicyclo[4.1.0]hept-3-en-2-one - 0.40±0.01** 36 1289[43] 1292 (+)-香芹酮 D-Carvone 1.15±0.03** - 酚类 Phenols 37 1543[44] 1548 甲基异丁香酚 Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(1-propenyl)- - 0.11±0.00** 其他类 Others 38 1000[45] 1004 2-乙烯基-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)四氢呋喃 (2R,5R)-2-Methyl-5-(prop-1-en-2-yl)-2-vinyltetrahydrofuran 0.12±0.00** - 39 1350[46] 1353 吲哚 Benzo-2,3-pyrrole - 0.30±0.01**