黑芝麻黑色素的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性
李杰
1,
2
,贾栩超
2
,张瑞芬
2
,刘磊
2
,池建伟
2
,黄菲
2
,董丽红
2
,张名位
1,
2
(
)
Isolation, Structural Characterization and Antioxidant Activity of Black Sesame Melanin
LI Jie
1,
2
,JIA XuChao
2
,ZHANG RuiFen
2
,LIU Lei
2
,CHI JianWei
2
,HUANG Fei
2
,DONG LiHong
2
,ZHANG MingWei
1,
2
(
)
图7.
黑芝麻黑色素不同级分的EPR光谱
Fig. 7.
EPR spectrum of different fractions of black sesame melanin