黑芝麻黑色素的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性

李杰,贾栩超,张瑞芬,刘磊,池建伟,黄菲,董丽红,张名位

Isolation, Structural Characterization and Antioxidant Activity of Black Sesame Melanin

LI Jie,JIA XuChao,ZHANG RuiFen,LIU Lei,CHI JianWei,HUANG Fei,DONG LiHong,ZHANG MingWei

表3 黑色素不同级分GPC结果

Table 3 GPC results of different fractions of melanin

样品 Sample 数均分子量 (Mn) Number average molecular weight (Da) 重均分子量(Mw) Weight average molecular weight (Da) 分布宽度(D) Wide distribution Fr1 1.82×104 3.88×104 2.13 Fr2 3.60×103 6.00×103 1.67