辽宁省地方高粱品种食用品质性状研究

肖梦颖,张瑞栋,张壮,徐晓雪,陈小飞,周宇飞,孔繁华,黄瑞冬

Taste Quality Traits of Sorghum Landraces from Liaoning Province

XIAO MengYing,ZHANG RuiDong,ZHANG Zhuang,XU XiaoXue,CHEN XiaoFei,ZHOU YuFei,KONG FanHua,HUANG RuiDong

表3 不同高粱品种粗脂肪、粗蛋白质、淀粉和单宁含量差异比较

Table 3 Comparisons of crude fat, crude protein, starch, and tannin contents among sorghum landraces

序号 Serial number 粗脂肪 Crude fat (%) 粗蛋白质 Crude protein (%) 总淀粉 Total starch (%) 单宁 Tannin (%) 直链淀粉 Amylose (%) 支链淀粉 Amylopestin (%) S1 3.11±0.13def 8.21±0.35d 68.61±0.11cd 0.29±0.04b 10.03±0.67h 58.59±0.78b S2 4.35±0.32a 8.05±0.02d 67.68±0.44d 0.25±0.02cd 13.96±0.23abc 53.72±0.22gh S3 3.50±0.18cd 8.01±0.07d 65.03±0.61ef 0.38±0.05a 10.43±0.13gh 54.60±0.61fg S4 3.33±0.09cde 7.95±0.06d 64.30±0.55f 0.25±0.02cd 14.58±0.15a 49.72±0.40j S5 4.53±0.20a 9.44±0.14c 65.66±0.75ef 0.12±0.03g 13.55±0.32cd 52.10±0.42hi S6 3.61±0.38bc 8.15±0.03d 69.01±1.53bcd 0.27±0.01bc 11.12±0.93fg 57.90±2.13bc S7 2.68±0.23ghi 9.39±0.01c 69.22±0.32bc 0.27±0.03bc 12.76±0.42de 56.46±0.53cde S8 2.23±0.26j 9.13±0.01c 72.40±0.18a 0.23±0.01d 8.75±0.33i 63.65±0.41a S9 2.66±0.21hi 10.07±0.05b 65.81±0.75e 0.27±0.02bc 13.19±0.45cd 52.62±0.30h S10 3.92±0.41b 10.91±0.02a 65.03±0.51ef 0.29±0.04b 14.49±0.24ab 50.53±0.27ij S11 3.46±0.38cd 10.96±0.60a 65.47±2.01ef 0.25±0.03cd 11.89±0.13ef 53.58±2.05gh S12 2.99±0.10efgh 10.69±0.06a 68.27±0.57cd 0.19±0.02e 13.23±0.21cd 55.03±0.65efg S13 2.34±0.04ij 9.39±0.23c 69.51±0.74bc 0.15±0.01fg 13.60±0.91bcd 55.91±1.62def S14 3.25±0.17cde 10.14±0.61b 70.27±0.03b 0.18±0.09ef 12.78±1.10de 57.48±1.09bcd S15 2.84±0.08fgh 9.19±0.02c 70.18±0.45b 0.41±0.10a 13.34±0.13cd 56.84±0.58bcd S16 3.06±0.11efg 8.30±0.01d 70.44±0.74b 0.14±0.01g 7.55±0.38j 62.89±0.72a