播期对糜子农艺性状及淀粉理化性质的影响

罗艳,屈洋,杨清华,张伟丽,宫香伟,李境,高小丽,高金锋,杨璞,王鹏科,冯佰利

Effect of Sowing Date on Agronomic Traits and Starch Physicochemical Properties of Proso Millet

Yan LUO,Yang QU,QingHua YANG,WeiLi ZHANG,XiangWei GONG,Jing LI,XiaoLi GAO,JinFeng GAO,Pu YANG,PengKe WANG,BaiLi FENG

表6 淀粉颗粒的热晗特性与糊化特性的相关性

Table 6 Correlation between enthalpy characteristics and gelatinization properties of starch granules

相关性 Correlation 峰值黏度 Pv 谷值黏度 Tv 破损值 BD 终值黏度 Fv 回生值 SB 糊化温度 PT 起始温度 To 峰值温度 Tp 终值温度 Tc 谷值黏度 Tv 0.807** 破损值 BD 0.925** 0.524 终值黏度 Fv 0.720** 0.907 ** 0.457 回生值 SB -0.744** -0.906** -0.492 -0.644* 糊化温度 PT -0.838** -0.657* -0.788** -0.742** 0.449 起始温度 To 0.302 -0.151 0.533 -0.176 0.098 -0.271 峰值温度 Tp 0.273 -0.104 0.462 0.031 0.220 -0.415 0.790** 终值温度 Tc 0.172 -0.297 0.438 -0.219 0.319 -0.436 0.546 0.700* 热焓值 ΔH -0.025 0.053 -0.071 -0.256 -0.353 0.459 -0.227 -0.520 -0.380