超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响 |
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| 邓红,雷佳蕾,杨天歌,刘旻昊,孟永宏,郭玉蓉,薛佳 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Effect of Ultra-High Pressure and High Temperature Short-Time Sterilization on the Quality of NFC Apple Juice During Storage |
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| Hong DENG,JiaLei LEI,TianGe YANG,MinHao LIU,YongHong MENG,YuRong GUO,Jia XUE | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 表5 超高压与高温短时灭菌处理的NFC苹果汁4℃贮藏期微生物指标的变化 |
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| Table 5 Microbial counts in NFC apple juice after HTST or UHP treatment during storage period at 4℃ (log CFU/mL) |
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