肉鸡酵母水解物代谢能及氨基酸可利用率评定

张巍,戴晋军,杨雪海,魏金涛,陈明新,胡骏鹏,黄少文

Evaluation of Apparent Metabolic Energy, Nitrogen Corrected Metabolic Energy, Biological Value of Protein and Ileal Digestibility of Amino Acid of Yeast Hydrolysate for Broilers

Wei ZHANG,JinJun DAI,XueHai YANG,JinTao WEI,MingXin CHEN,JunPeng HU,ShaoWen HUANG

表1 酵母水解物营养水平及氨基酸组成（风干基础）

Table 1 The nutrient levels and amino acid composition of yeast hydrolysate (air-dry basis, %)

项目 Items 含量 Contents 项目 Items 含量 Contents 干物质DM 94.55 异亮氨酸 Ile 1.69 总能GE/(MJ/kg) 18.19 亮氨酸Lue 2.44 粗蛋白质CP 41.27 色氨酸Trp 0.76 粗脂肪EE 1.35 苏氨酸Thr 2.07 粗灰分Ash 9.00 精氨酸Arg 1.82 钙Ca 0.09 组氨酸 His 0.80 酸溶蛋白Mesonin 33.67 苯丙氨酸Phe 1.59 小肽Peptide 23.83 非必需氨基酸 Dispensable AA 20.73 核酸Nucleic acid 10.56 天门冬氨酸 Asp 3.72 葡聚糖Glucose 15.20 谷氨酸Glu 6.66 甘露寡糖Mannan oligosaccharide 13.95 丝氨酸Ser 1.66 总氨基酸TAA 36.97 甘氨酸Gly 2.03 必需氨基酸 Essential AA 16.24 丙氨酸Ala 3.49 赖氨酸 Lys 2.53 酪氨酸 Tyr 1.36 蛋氨酸 Met 0.50 胱氨酸Cys 0.51 缬氨酸 Val 2.04 脯氨酸 Pro 1.30