基于多样度、匹配度和平衡度的常见蔬菜营养价值评价

刘彦君,刘哲,孟祥红,陆柏益

Evaluation of the Vegetables Nutritive Values Based on ‘Three Degree’ Method

YanJun LIU,Zhe LIU,XiangHong MENG,BaiYi LU

表4 菠菜中3种能量物质的含量及其RNI

Table 4 The contents and RNI values of three kinds of energy materials in spinach

单位 Unit 能量物质 Energy material 碳水化合物 Carbohydrate 蛋白质 Protein 脂肪 Fat 推荐摄入量 （RNI） g/day 120 65 25 菠菜 Spinach g/100 g 4.5 2.6 0.3