我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略

卢士军,刘晓洁,薛莉,唐振闯,刘刚,程广燕

Addressing the Losses and Waste of Chinese Rice Supply Chain: Sources, Drivers and Mitigation Strategies

ShiJun LU,XiaoJie LIU,Li XUE,ZhenChuang TANG,Gang LIU,GuangYan CHENG

表2 各环节调研样本概况

Table 2 Survey sample size at each stage

环节 Stage 作业类型 Operation 作业主体 Operator 样本量（n） Sample size 农业生产 Agricultural production 收割、脱粒 Harvesting, threshing 农户（户） Peasants 413 收获后处理 Post harvest handling 转运、干燥 Transportation, dry 粮食经纪人（人） Agency 21 贮藏 Storage 贮藏 Storage 粮库（所） Grain depot 34 加工 Processing 初加工 Primary processing 企业（家） Firms 15 二次加工 Secondary processing 企业（家） Firms 10 流通 Distribution 运输 Transportation 企业/经销商（人）1) Firm/dealer 41 销售 Retail 经销商、商超（家） Dealers & supermarkets 16 消费 Consumption 浪费 Waste 消费者（人） Consumers 771