‘海沃德’猕猴桃应力松弛特性与品质关系

卢丹,赵武奇,曾祥媛,吴妮,高贵田,张清安,张宝善,雷玉山

The Correlation Between the Stress Relaxation Characteristics and the Quality of ‘Haiwode’ Kiwifruit

Dan LU,WuQi ZHAO,XiangYuan ZENG,Ni WU,GuiTian GAO,QingAn ZHANG,BaoShan ZHANG,YuShan LEI

表7 应力松弛参数与各项指标的相关性分析

Table 7 Analysis of correlation of stress parameters and various indexes

指标Index E0 E1 E2 E3 T1 T2 T3 η1 η2 η3 Vc Vitamin C 0.901** 0.349* 0.464** 0.581** 0.09 0.192 -0.323* 0.617** 0.425** 0.518** 可溶性固形物 Soluble solid 0.757** 0.422** 0.333* 0.504** 0.148 0.24 -0.291* 0.607** 0.326* 0.47** ΔE 0.813** 0.313* 0.321* 0.446** 0.048 0.154 -0.216 0.512** 0.32* 0.351* 硬度 Hardness 0.543** 0.189 0.407** 0.401** 0.439** -0.032 -0.248 0.807** 0.101 0.564** 黏聚性 Cohesiveness 0.512** 0.159 0.577** 0.065 0.187 -0.089 0.216 0.479** -0.065 0.199 弹性 Springiness 0.951** 0.244 0.466** 0.75** 0.269 0.234 -0.468** 0.683** 0.42** 0.589**