6个紫花苜蓿品种氨基酸组成分析及营养价值评价

孙娟娟,阿拉木斯,赵金梅,薛艳林,于林清,玉柱,张英俊

Analysis of Amino Acid Composition and Six Native Alfalfa Cultivars

JuanJuan SUN,LaMuSi A,JinMei ZHAO,YanLin XUE,LinQing YU,Zhu YU,YingJun ZHANG

表2 不同品种紫花苜蓿氨基酸组分含量

Table 2 Amount and composition of amino acid of alfalfa among different cultivars (%)

氨基酸种类 Amino acid species 品种名称 Cultivar name 中草3号 Zhongcao No.3 甘农1号 Gannong No.1 龙牧806 Longmu No.806 中苜2号 Zhongmu No.2 新疆大叶 Xinjiang Big Leaf 公农1号 Gongnong No.1 天冬氨酸Asp# 2.09b 2.47ab 2.02b 2.53ab 2.76a 2.20ab 苏氨酸Thr* 0.81 0.96 0.77 0.96 0.97 0.80 丝氨酸Ser 0.87 1.06 0.84 1.12 1.11 0.92 谷氨酸Glu# 1.87 2.24 1.75 2.15 2.34 2.06 甘氨酸Gly# 0.89 1.06 0.84 1.08 1.07 0.92 丙氨酸Ala 1.00 1.17 0.94 1.21 1.22 0.99 半胱氨酸Cys 0.19b 0.21ab 0.20ab 0.20ab 0.22a 0.21ab 缬氨酸Val* 0.92 1.06 0.87 1.09 1.13 0.92 蛋氨酸Met*# 0.14 0.16 0.12 0.14 0.15 0.13 异亮氨酸Ile*# 0.71 0.82 0.66 0.84 0.87 0.70 亮氨酸Leu*# 1.32 1.54 1.24 1.58 1.63 1.30 酪氨酸Tyr 0.59 0.68 0.55 0.67 0.71 0.59 苯丙氨酸Phe*# 0.84 0.98 0.80 1.01 1.03 0.84 组氨酸His 0.53 0.63 0.51 0.64 0.64 0.56 赖氨酸Lys*# 0.92 1.09 0.88 1.09 1.14 0.97 精氨酸Arg# 0.85 0.99 0.80 0.99 1.04 0.86 脯氨酸Pro 1.22abc 1.55a 1.05c 1.53a 1.43ab 1.14bc T 15.75 18.67 14.85 18.84 19.48 16.11 E 5.65 6.60 5.35 6.71 6.93 5.67 N 10.10 12.07 9.50 12.13 12.55 10.45 M 9.62 11.34 9.11 11.41 12.04 9.98 S 5.71 6.89 5.33 7.00 6.95 5.74 F 3.96ab 4.71ab 3.76b 4.68ab 5.11a 4.26ab B 5.30 6.17 5.01 6.29 6.49 5.31 (S+F)/B 1.82b 1.88a 1.82b 1.86ab 1.86ab 1.89a