中国冻梨加工品质评价体系构建

王阳,贾晓辉,王文辉,佟伟,王志华,杜艳民

Quality Evaluation System Established for Pear Processed by Freezing in China

Yang WANG,XiaoHui JIA,WenHui WANG,Wei TONG,ZhiHua WANG,YanMin DU

表8 冻梨品质情况

Table 8 The quality of frozen pear

品种 Cultivar 冻梨品质 Quality of frozen pear 品种 Cultivar 冻梨品质 Quality of frozen pear 品种 Cultivar 冻梨品质 Quality of frozen pear 八里香 Balixiang 良 Good 秋白梨 Qiubaili 优 Excellent 鲁沙 Lusha 中 Medium 白八里香 Baibalixiang 良 Good 崇化大梨 Chonghua Dali 中 Medium 蒲瓜梨 Puguali 良 Good 大香水 Daxiangshui 差 Inferior 海城慈梨 Haicheng Cili 中 Medium 石井早生 Lshiiwase 差 Inferior 红南果 Hongnanguo 优 Excellent 海棠酥 Haitangsu 良 Good 土佐锦 Tosanishiki 差 Inferior 花盖 Huagai 中 Medium 黄麻槎 Huangmacha 优 Excellent 晚三吉 Okusankichi 中 Medium 尖把梨 Jianbali 优 Excellent 济南小白 Jinan Xiaobai 中 Medium 晚秀 Mansoo 中 Medium 京白梨 Jingbaili 中 Medium 龙灯早 Longdengzao 中 Medium 万寿 Manju 中 Medium 南果梨 Nanguoli 优 Excellent 苹果梨 Pingguoli 良 Good 秀黄 Shuwhang 差 Inferior 热梨 Reli 中 Medium 栖霞大香水 Qixia Daxiangshui 中 Medium 香麻 Xiangma 良 Good 热秋子 Reqiuzi 中 Medium 石门水冬瓜Shimen Shuidonggua 良 Good 延边磙子 Yanbian Guanzi 中 Medium 软儿梨Ruanerli 优 Excellent 酥木梨 Sumuli 差 Inferior 圆黄 Wonhwang 中 Medium 砂糖梨 Shatangli 优 Excellent 无籽黄 Wuzihuang 差 Inferior 早生赤 Waseaka 差 Inferior 小香水 Xiaoxiangshui 中 Medium 雪花梨 Xuehuali 良 Good 红巴梨 Bartlee-Max Red 良 Good 早蜜梨 Zaomili 良 Good 鸭梨 Yali 中 Medium 三季梨 Docteur Jules Guyot 差 Inferior 黄金对麻Huangjin Duima 极差 Terrible 早茬梨 Zaochili 中 Medium 黄酥霉 Huangsumei 中 Medium 早梨 Zaoli 中 Medium 丰水 Housui 差 Inferior 库尔勒香梨 Korla pear 差 Inferior 沙河雪 Shahexue 中 Medium 华山 Whasan 良 Good 玉露香 Yuluxiang 良 Good 短把鸡腿 Duanba Jitui 中 Medium 黄冠 Huanggan 中 Medium 新梨7号 Xinli No.7 中 Medium 金花梨 Jinhuali 中 Medium 黄花 Huanghua 中 Medium