中国冻梨加工品质评价体系构建

王阳,贾晓辉,王文辉,佟伟,王志华,杜艳民

Quality Evaluation System Established for Pear Processed by Freezing in China

Yang WANG,XiaoHui JIA,WenHui WANG,Wei TONG,ZhiHua WANG,YanMin DU

表1 冻梨供试品种

Table 1 Tested cultivars of frozen pear

品种 Cultivar 来源 Origin 品种 Cultivar 来源 Origin 品种 Cultivar 来源 Origin 秋子梨 Ussurian pear 八里香 Balixiang 辽宁 Liaoning 秋白梨 Qiubaili 河北 Hebei 鲁沙 Lusha 云南 Yunan 白八里香 Baiba Lixiang 辽宁 Liaoning 崇化大梨 Chonghua Dali 四川 Sichuan 蒲瓜梨 Puguali 浙江 Zhejiang 大香水 Daxiangshui 辽宁 Liaoning 海城慈梨 Haicheng Cili 辽宁 Liaoning 石井早生 Lshiiwase 日本 Japan 红南果 Hongnanguo 辽宁 Liaoning 海棠酥 Haitangsu 江苏Jiangsu 土佐锦 Tosanishiki 日本 Japan 花盖 Huagai 辽宁 Liaoning 黄麻槎 Huangmacha 江苏 Jiangsu 晚三吉 Okusankichi 日本 Japan 尖把梨 Jianbali 辽宁 Liaoning 济南小白 Jinan Xiaobai 山东 Shandong 晚秀 Mansoo 韩国 Korea 京白梨 Jingbaili 北京 Beijing 龙灯早 Longdengzao 四川 Sichuan 万寿 Manju 日本 Japan 南果梨 Nanguoli 辽宁 Liaoning 苹果梨 Pingguoli 吉林 Jilin 秀黄 Shuwhang 韩国 Korea 热梨 Reli 河北,辽宁 Hebei,Liaoning 栖霞大香水 Qixia Daxiangshui 山东 Shandong 香麻 Xiangma 四川 Sichuan 热秋子 Reqiuzi 辽宁 Liaoning 石门水冬瓜 Shimen Shuidonggua 四川Sichuan 延边磙子 Yanbian Gunzi 朝鲜 North Korea 软儿梨 Ruan’erli 甘肃 Gansu 酥木梨 Sumuli 甘肃 Gansu 圆黄 Wonhwang 韩国 Korea 砂糖梨 Shatangli 辽宁 Liaoning 无籽黄 Wuzihuang 新疆 Xinjiang 早生赤 Waseaka 日本 Japan 小香水 Xiaoxiangshui 辽宁 Liaoning 雪花梨 Xuehuali 河北 Hebei 西洋梨 Common pear 红巴梨 Bartlee-Max Red 美国 United States 早蜜梨 Zaomili 辽宁 Liaoning 鸭梨 Yali 河北省 Hebei 三季梨 Docteur Jules Guyot 法国 France 黄金对麻 Huangjin Duima 辽宁 Liaoning 早茌梨 Zaochili 四川 Sichuan 新疆梨 Sinkiang pear 黄酥霉 Huangsumei 新疆 Xinjiang 白梨 White pear 早梨 Zaoli 江西 Jiangxi 砂梨 Sand pear 丰水 Housui 日本 Japan 库尔勒香梨 Korla pear 新疆 Xinjiang 沙河雪 Shahexue 河北 Hebei 华山 Whasan 韩国 Korea 杂交梨 Hybrid pear 玉露香 Yuluxiang 山西 Shanxi 短把鸡腿 Duanba Jitui 四川 Sichuan 黄冠 Huangguan 河北 Hebei 新梨7号 Xinli No.7 新疆 Xinjiang 金花梨 Jinhuali 四川 Sichuan 黄花 Huanghua 浙江 Zhejiang