越橘品质指标评价

张佳,聂继云,张惠,李静,李也

Evaluation Indexes for Blueberry Quality

Jia ZHANG,JiYun NIE,Hui ZHANG,Jing LI,Ye LI

表8 越橘样品指标聚类分布情况

Table 8 Distribution of blueberry samples

等级 Grade 样品数 Samples 果实硬度 Fruit firmness (g·mm-1) 维生素C含量 Vitamin C (mg/100 g) 可溶性固形物含量 Total soluble solid (%) 可滴定酸含量 Titratable acidity (%) 变幅 Range 平均值 Mean 标准差 SD 变幅 Range 平均值 Mean 标准差 SD 变幅 Range 平均值 Mean 标准差 SD 变幅 Range 平均值 Mean 标准差 SD 优Superior 28 121.9—196.3 153.7 20.9 9.5—18.9 12.8 2.3 12.3—20.0 14.8 1.8 0.24—1.14 0.69 0.3 中Medium 30 73.7—200.1 145.6 32.1 7.7—15.6 11.4 2.1 8.4—13.9 11.8 1.4 0.15—0.88 0.46 0.2 差Inferior 34 93.4—194.0 146.4 26.1 6.6—12.3 8.9 1.6 8.3—13.8 11.0 1.6 0.60—1.54 1.04 0.2