越橘品质指标评价

张佳,聂继云,张惠,李静,李也

Evaluation Indexes for Blueberry Quality

Jia ZHANG,JiYun NIE,Hui ZHANG,Jing LI,Ye LI

表7 4项品质指标评分标准

Table 7 Scores of five quality indexes

指标 Index 指标值 Index value 得分 Score 指标值 Index value 得分 Score 指标值 Index value 得分 Score 指标值 Index value 得分 Score 指标值 Index value 得分 Score 硬度Fruit firmness (g·mm-1) <114.8 1.68 114.8—134.7 3.36 134.8—162.4 5.05 162.5—182.3 6.73 >182.3 8.41 维生素C Vitamin C (mg·100g-1 ) <7.6 5.83 7.6—9.5 11.65 9.6—12.2 17.48 12.3—14.2 23.30 >14.2 29.13 可溶性固形物Total soluble solid (%) <9.7 6.25 9.7—11.2 12.49 11.3—13.3 18.74 13.4—14.8 24.98 >14.8 31.23 可滴定酸Titratable acidity (%) <0.31 31.23 0.31—0.57 24.98 0.58—0.92 18.74 0.93—1.18 12.49 >1.18 6.25