越橘品质指标评价

张佳,聂继云,张惠,李静,李也

Evaluation Indexes for Blueberry Quality

Jia ZHANG,JiYun NIE,Hui ZHANG,Jing LI,Ye LI

表5 4项品质指标的分级结果

Table 5 Grading of four quality indexes

指标 Index 样本量 Sample size 等级 Grade 极低 Lower 低 Low 中 Medium 高 High 极高 Higher 果实硬度Fruit firmness 88 标准Standard (g·mm-1) <114.8 114.8—134.7 134.8—162.4 162.5—182.3 >182.3 分布Distribution (%) 8 24 36 18 14 维生素C含量Vitamin C 92 标准Standard (mg/100 g) <7.6 7.6—9.5 9.6—12.2 12.3—14.2 >14.2 分布Distribution (%) 8 28 34 18 12 可溶性固形物含量Total soluble solid 90 标准Standard (%) <9.7 9.7—11.2 11.3—13.3 13.4—14.8 >14.8 分布Distribution (%) 12 19 39 22 8 可滴定酸含量Titratable acidity 92 标准Standard (%) <0.31 0.31—0.57 0.58—0.92 0.93—1.18 >1.18 分布Distribution (%) 11 23 32 26 9