越橘品质指标评价

张佳,聂继云,张惠,李静,李也

Evaluation Indexes for Blueberry Quality

Jia ZHANG,JiYun NIE,Hui ZHANG,Jing LI,Ye LI

表2 7 项品质指标的变异情况

Table 2 Variation of seven quality indexes

指标 Index 变幅 Range 平均数 Mean 标准差 Standard deviation 变异系数 CV (%) 单果重Fruit weight (g) 0.68—5.21 1.99 0.70 35.28 果实硬度Fruit firmness (g·mm-1) 73.7—200.1 148.4 26.78 18.05 果形指数Fruit shape 0.65—0.88 0.73 0.04 6.05 维生素C含量Vitamin C (mg/100 g) 6.6—18.9 10.9 2.56 23.48 可溶性固形物含量Total soluble solid (%) 8.3—20 12.4 2.26 18.23 可滴定酸含量Titratable acidity (%) 0.15—1.54 0.7 0.34 45.46 固酸比Total soluble solid/Titratable acidity 6.7—89.5 22.1 14.81 67.12