牛肉及其中式加工品中猪肉成分的定性、定量检测方法研究

朱扬,刘永峰,魏燕超,申倩,王一凡

Qualitative and Quantitative Detection Methods of Pork in Beef and Its Chinese Processing Products

ZHU Yang,LIU YongFeng,WEI YanChao,SHEN Qian,WANG YiFan

表1 引物序列及扩增片段长度

Table 1 Oligonucleotide primers

引物名称 Primer name 引物序列（5′–3′） Primer sequence (5′-3′) 片段大小 Fragment size (bp) 资料来源 Source Cytb F: ATGAAACATTGGAGTAGTCCTACTATTTACC R: CTACGAGGTCTGTTCCGATATAAGG 149 DOOLEY[19] 18S rRNA F: TCTGCCCTATCAACTTTCGATGG R: TAATTTGCGCGCCTGCTG 140 FAJARDO[20]